かんたん混ぜご飯弁当

今日のお弁当です。
写真撮影、見事に失敗しました。ピンぼけですな。

・アナゴときゅうりの混ぜご飯
・かぼちゃの煮物

生のアナゴを（開いた状態で）いただいたので、
軽く焼いて、刻んで、酒、醤油、砂糖、みりん、うなぎ蒲焼きのタレで煮ておきました。
スライスしたきゅうりに塩をしてしぼったもの。
自家製のみょうがの甘酢漬けを細かく切ったもの。
これらをみんな混ぜて、簡単な混ぜご飯のできあがり！
アナゴはしっかり味にしておいたので、本当に混ぜるだけ。
足りなければ、蒲焼きのタレを足しても。
甘辛くてほのかに酸っぱくて、夏向きのごはん。
手軽なのも、いい。なにせ、暑くて頭がいつも以上に働かないしね。

幸いnahoが元気なおかげで、慌ただしい日が続くのですが、たまには気分転換に読書を。

おいしいくふうたのしいくふう―山本さんの愉快な家事手帖〈2〉 (ORANGEPAGE BOOKS)

• 作者: 山本 ふみこ
• 出版社/メーカー: オレンジページ
• 発売日: 2009/02/17
• メディア: 単行本

台所まわりのことや、それ以外のいろいろなことに、「ああ、そうか。」と思わされるので、山本ふみこさん、好きです。
もとはブログだったこの本、ひとつひとつが短いのも気がらく。
パパがnahoとお風呂に入っているあいだ、お湯がわくのを待つあいだ、すきま時間にちょこっと読んでます。

コメント 3

お手軽でおいしそうですね。
早速作ってみます♪
by ぎーこ (2009-07-09 12:06) 

こんばんわ、やっほうです。
アナゴ混ぜご飯美味しそう！！
甘辛でおかわりしたいくらいだよ、きっと。
混ぜご飯ラヴ♪
by やっほう (2009-07-09 22:56) 

みなさま、ありがとうございます。

＞ぎーこさん
お手軽です。混ぜごはんはいろいろアレンジがききますしね。ぜひ。

＞やっほうさん
お久しぶりです。
簡単で、お腹いっぱい。おかずいらずで、手間いらず、といい事ばかり？！さっぱりしていると夏向きです！
by pipo (2009-07-21 17:29)