焼き肉のお弁当

きのうのお弁当。

・ピーマン入り焼き肉
・エリンギとベーコンとチーズのオムレツ
・いんげん

あまり時間がなかったので、さっとできる炒め物。
冷蔵庫にあったカラーピーマンと一緒に牛肉を炒めて、焼き肉のタレで味付け。
調味料を合わせている暇がない朝に、便利。
ピーマンは、彩りにいいので、思い立ったときに黄色や赤を買っておきます。
日持ちも悪くないし、家のごはんのサラダなんかに入れたり、案外使い道があります。
お肉もワンパック使って、ボリュームたっぷりにしました。
オムレツは、いつもだけど、半端にあまった材料です。

今週も、nahoは熱が上がったり下がったりでした。
なんとか３日は保育園に行きました。
友人の勤める近所の小児科に今週も受診して、すっかり常連。
職場で外線電話が鳴るたび、ドキドキしながら一週間。
ママ友と話してたのだけど、毎日が綱渡り。
働く母は、日々強くなっていくのでした。

コメント 4

うわ〜、ピーマン入り焼肉弁当、美味しそう！！
テリがまたたまりません〜〜
nahoちゃん、なかなか体調が安定しないのですね。
季節の変わり目、どうぞお大事に…。
by のりりん (2009-06-12 23:27) 

おいしそうな焼き肉のお弁当！！！
エリンギとベーコンとチーズのオムレツも私が好きな素材なので、
魅力的なお弁当です。
こんなお昼を持って行ったら朝の仕事が頑張れそうです。
nahoちゃんの調子が安定しますように。
by ぎーこ (2009-06-13 15:19) 

毎日が綱渡り・・・、本当にそうですよね。
私は、持ち帰りの仕事が多いので、帰宅後、ご飯⇒お風呂⇒寝かしつけ⇒私も一緒に就寝⇒起きて仕事⇒本当の就寝って感じで、週末以外はゆっくり休めません・・・。
早く、ゆっくり休みたい・・・。
休める日ってくるのだろうか？
pipoさんも、忙しいのにお弁当づくり、尊敬します。
by hirotan (2009-06-16 01:31) 

みなさま、nice!ありがとうございます。

＞のりりんさん
お弁当にまではすっかり手が回らなくなってしまいました。
nahoは週末には解熱して、元気になりました。今度は元気すぎてこまってます。。。

＞ぎーこさん
エリンギとベーコン、チーズって、冷蔵庫に余っている素材ながらもおいしくできました。
おかげさまでどうにかnahoも解熱して今週は元気そのもの。ありがとうございます。

＞hirotanさん
わー、お忙しいのですね。私はパートの上、時短勤務させてもらっているので、まだまだラクなほうです。
寝かしつけの時についつい一緒に寝てしまうって分かります。もう、限界って感じですよね。
本当に、お互い頑張っていきましょうね。
by pipo (2009-06-16 09:43)