塩からあげのお弁当

今日のお弁当。

・塩からあげ
・フライドポテト
・しらす入り卵焼き
・アスパラガス

塩からあげ、どこかで食べておいしい！と思ったのですが、どうやって作るのかよく分からずじまい。
塩からあげの粉、なんていうのを買って使ってみたのですが、どうも思った味じゃない。
いろいろ入っていて、複雑なお味。これはこれでいいのだけど、自分の中で、何かが違う！
最初に食べたのがもっともっとシンプルな塩味だったので、私のなかではそれで初期設定されてしまったのです。
調べたり、考えたりしてるうちに行き着いたのが、とってもシンプルなレシピ。
鶏肉１枚に、小さじ半分の塩、小さじ１のお酒をまぶしてしばらく置き、片栗粉をつけてあげます。
お醤油などに漬込むいつものからあげもいいけど、塩もまたよし。調味料、たくさん出さなくていいし。
おお、これぞ塩からあげ！という潔い塩味です。これこれ、こういうのがいいのよ、と朝からひとりで悦に入る。

朝から揚げ物をしたので、他のおかずは簡単に。
豪華ではないけれど、ごはんが進んで、元気になるお弁当でした。

コメント 1

＞のりりんさん
＞まいちさん
nice!ありがとうございます。
by pipo (2009-06-12 18:24)