パスタ弁当／いなりずし弁当

今週後半のお弁当です。
一品ものが続いてしまいました。

・チキンとナスとブロッコリーのトマトソースペンネ
今の夫の勤務地には電子レンジがあるので、たまにリクエストされます。
作り置きのトマトソースで、具はうちにあるもので。
イカやエビなどの魚介類、もっと手軽にソーセージやベーコンでも応用できます。


・いなりずし
週の真ん中の祝日に作っておいた、おいなりさん用のお揚げ。
夜のうちに合わせ酢を作り、朝、すし飯を作って詰めるだけ。
たった３個？！じゃ、ありません。これ、２段重ねに詰めてて、下にも３個。

いなりずしのお揚げの煮かたに迷いがあるのです。
実家の母が作るのは、関西風の超薄味。色もほとんどつかないのです。
食べ慣れていたし、おいしいの。
でも、どうも、関東人の夫には、もう少々お醤油がきいたほうが好み。
で、さまざまなレシピで試すものの、どうも濃すぎたり、いまいち味が決まらない。
薄味にしろ、濃味にしろ、「これが私の味よ。」と自信を持って言えるといいのだけど、
この「迷っている状態」がどうも気に入らない。
私の料理はまだまだですね。
今回参考にしたのは、絶大な信頼をよせる川津さんのレシピ。

ビンボーDeli.

• 作者: 川津 幸子
• 出版社/メーカー: オレンジページ
• 発売日: 2001/11/06
• メディア: 単行本

コメント 4

なんていい形のいなり寿司！！
見てるだけで幸せな気持ちに…♡
今週も一週間、お弁当作りお疲れさまでした！
by のりりん (2009-02-14 00:12) 

おいなりさん、ほんとにおいしそうですね！
こないだ、真似して作ってみたんですが、これが大失敗！
巨大ソフトボールみたいなものが出来上がってしまいました。

私は、関西人ですが、なぜかしっかり味のおいなりさんが好きです（笑）
by まりまり (2009-02-14 12:38) 

トマトソースのペンネ美味しそう！！食べる前にチンできるならお弁当にも
オッケー！ですよね～＾＾　いいな～
pipoさんならnahoちゃんのお弁当とかも美味しく作られるんだろうな～＾＾
by motomi (2009-02-17 11:37) 

＞のりりんさん
いなりずし、ほんと単純なようで難しいですね。
一週間たってしまいましたが、今週もお疲れさまです。子育てしていると早いですねー。

＞まりまりさん
うちのもかなり大きめ。ごはんを全部詰めてしまおうという妙な意地がいけませんね。
私のつくったおいなりさんは、母に「しょっぱ！」って言われてしまいます。でも、多少濃いめのほうがおいしいと私も思います。

＞motomiさん
冷めても食べられなくないですが、やっぱりパスタのお弁当は温められたほうが美味ですね。
いよいよ離乳食が始まりましたが、ほんと、子供用お弁当を作る日もあっと言う間にきちゃうんでしょうね。
by pipo (2009-02-20 12:37)